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红豆沙酥饼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：烘焙
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：电烤箱、面包机

15人评价

食材明细

低筋面粉 200g
水 100g
花生油 40g
砂糖 40g

低筋面粉 120g
花生油 60g
红豆沙馅 250g
蛋液少许
白芝麻少许

1
将酥皮材料放入面包机和团，油酥皮和团，之后静置30分钟分称，各13只圆
2
豆沙馅分切20g揉圆
3
将油酥放在油皮上揉圆

4
擀成橄榄型第一次卷
5
再擀橄榄形之后再进行第二次卷
6
擀成圆形放入馅料

7
压平之后涂蛋液，刷芝麻
8
烤箱预热190度，下温190度，上温180度，烤35分钟出现层次酥皮表面变黄便可
9
酥、香红豆沙饼出炉了

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