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豆腐一块2
放入盘中用勺子按碎3
我用的是小香菇，要提前用水泡发。鲜香菇也可以，不会影响味道4
虾仁也准备好5
泡好的香菇切成碎末6
广式腊肠同样也切碎7
切好的腊肠8
鲜虾要去掉虾线，然后剁成泥9
与按碎的豆腐搅在一起10
锅中的油千万不要放多，因为腊肠会炒出油来。11
放入姜蒜末炒香12
李锦记的东西真的很好用，虽然价格偏高，但是味道是无可替代的13
放入香菇和腊肠丁翻炒均匀后加入蚝油14
豆腐摆入盘中上面铺上炒好的香菇腊肠。15
倒入少许的蒸鱼豉油16
开大火蒸10到15分钟，出锅撒上葱花。咸度完全靠蚝油和豉油来调，所以要掌握好用量