濠滨美食网导航

清汤鲜藕排骨

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：煮锅、蒸锅、砂锅、瓦煲

15人评价

食材明细

猪肋排 280克
鲜藕块 200克

油菜心 1棵
枸杞适量
葱段 25克
姜片 20克
绍酒 20克
鲍汁 20克
精盐 3克
味精 2克
胡椒粉适量
清水适量

1
先把鲜藕块和排骨焯水煮3分钟。
2
然后捞出放入玻璃汤盆里放入葱姜备用。
3
另起锅锅中注入清水倒入少许绍酒和适量鲍鱼汁。

4
然后用盐、味精和胡椒粉调味煮开。
5
把煮开调好味的汤舀入玻璃汤盆里。
6
然后把玻璃汤盆放入蒸笼里面放几粒枸杞，在汤盆上蒙上锡箔纸这样可防止蒸汽水滴入盆中。

7
然后盖好锅盖用中火蒸90分钟即可。
8
蒸好后取出汤盆点缀一颗烫熟的菜心便可上桌食用。

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？