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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：煎
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：不粘锅
15人评价
1
准备好一块新鲜的三文鱼2
顺着纹路切几刀，方便入味3
放入盘中，将切碎的葱姜蒜末放上面4
滴几滴鲜贝露.这个鲜贝露的味道我个人觉得不错，味道够鲜美，咸度也刚刚好，放这个就不用放盐了，否则会很咸的5
鱼露少许。（没有的话可以不放，这个去腥提鲜）6
黑胡椒粉适量。根据自己的口味调整7
全部调料放好腌制最少30分钟。（因为后期煎的过程中没有加入任何调味料，所以味道一定要入进去，而且不破坏三文鱼的鲜美）8
我是腌了两个小时左右，锅中放底油（最好是橄榄油和植物油）9
油烧热之后放入三文鱼煎。腌制的时候用的葱姜蒜末可以扔掉再放些新的。（我还切了几篇杏鲍菇摆盘用）10
全程都要中小火煎11
出锅装盘，强烈推荐滴几滴柠檬汁味道特别好