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芒果打滚

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 芒果打滚
  • 芒果打滚
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  • 菜品口味:奶香
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:蒸锅

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食材明细

  1. 大芒果 一个
  2. 糯米粉 100克
  3. 奶粉 30克
  4. 砂糖 20克
  5. 100克
  • 椰蓉 适量
  • 1

    糯米粉加入砂糖和奶粉
  • 2

    加入水调成面糊
  • 3

    锅中加入冷水,将面糊入锅蒸
  • 4

    盖上锅盖蒸15分钟至20分钟左右
  • 5

    出锅后在粘板下放一张大的长方形保鲜膜,把蒸好的糯米面糊放保鲜膜上面,再盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀成0.5CM薄的长方形
  • 6

    撕去面上的保鲜膜,将切成长条的芒果肉放入
  • 7

    慢慢向内卷起,边卷边将下方的保鲜膜撕开
  • 8

    粘板上撒上椰蓉,将包裹上芒果的糯米芒果卷在椰蓉上打滚,四周全部裹上一层厚厚的椰蓉
  • 9

    芒果打滚就做好了,用刀子每隔4-5CM切成块就可以吃啦