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冬之恋

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：三刻钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、蒸锅

15人评价

食材明细

冬瓜 1块
沙虾 250克

蚝油适量
老抽适量
蒸鱼豉油适量
糖适量
鸡精适量

1
冬瓜切成长方块。
2
中间挖去一部分。
3
沙虾分成两份，一半煮熟。

4
剥去虾壳，抽去虾肠。
5
另一半剥出虾仁，用刀剁成虾泥，加一点姜汁和盐调味。
6
把它酿在两只虾子组成的心形中，入蒸笼蒸熟。

7
锅中加少许油，放入蒜片煸香，加一勺高汤，调入蚝油，酱油，和蒸鱼豉油，放入冬瓜炖15分钟左右，
8
加少许糖调味增鲜，收汁摆盘，把蒸好的心状的虾仁放入。

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