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五花肉炒茄子

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 五花肉炒茄子
  • 五花肉炒茄子
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

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食材明细

  1. 茄子 450克
  2. 五花肉 100克
  • 葱段 适量
  • 姜片 适量
  • 蒜片 适量
  • 适量
  • 料酒 半大汤匙
  • 生抽 2大汤匙
  • 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 植物油 适量
  • 1

    准备好所有的食材。
  • 2

    五花肉切成薄片,茄子切成剪刀块,蒜、姜和葱切成片和段。
  • 3

    锅中倒入适量的油,6成热时,用小火煸炒五花肉至出油捞出备用。
  • 4

    在锅中再倒入少许的油,煸炒葱姜蒜至出香味。
  • 5

    倒入茄子,加少许盐煸炒至茄子软透。
  • 6

    加入肉片,翻炒一会后,依次加入料酒、生抽、糖、胡椒粉继续翻炒均匀即可。