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五花肉炒茄子

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

茄子 450克
五花肉 100克

葱段适量
姜片适量
蒜片适量
盐适量
料酒半大汤匙
生抽 2大汤匙
糖适量
胡椒粉少许
植物油适量

1
准备好所有的食材。
2
五花肉切成薄片，茄子切成剪刀块，蒜、姜和葱切成片和段。
3
锅中倒入适量的油，6成热时，用小火煸炒五花肉至出油捞出备用。

4
在锅中再倒入少许的油，煸炒葱姜蒜至出香味。
5
倒入茄子，加少许盐煸炒至茄子软透。
6
加入肉片，翻炒一会后，依次加入料酒、生抽、糖、胡椒粉继续翻炒均匀即可。

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