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酱卤豆腐

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：五香
主要工艺：卤
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

老豆腐适量

桂皮八角适量
生抽适量
老抽适量
甜面酱适量
盐和鸡精适量
糖适量

1
准备原料
2
豆腐微波炉加入3分钟，出去多余水分，此乃关键步骤
3
放凉之后切成半厘米厚片，不能薄了，也不能太厚

4
锅中倒油小火煎直至豆腐焦黄两面
5
爆香桂皮八角，辣椒
6
倒入生抽，老抽，糖，盐等调料做出卤汁

7
倒入豆腐卤煮20分钟，泡在里面入味放凉即可。

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