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鲜鸭肠炒韭黄

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：中辣
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

鲜鸭肠 350g
韭黄 250g

新鲜辣椒 80g
泡辣椒 50g
蒜 20g
老姜 20g
菜油 150g
豆瓣一小汤勺
盐少许
料酒少许

1
主料附图：鲜鸭肠
2
料附图：新鲜韭黄、新鲜辣椒、泡海椒、老姜、蒜等；
3
倒入菜油150g（鸭肠比较吃油，菜油多多益善），待锅里开始冒大量青烟后，就可以把鸭肠倒进锅里爆炒了；

4
爆炒1分钟后放入料酒、豆瓣、泡海椒、老姜、蒜继续爆炒……
5
又爆炒一分钟后，放入新鲜海椒；
6
15秒后放入韭黄；

7
炒匀，放味精、鸡精，起锅；
8
一盘可口的下饭菜就完成了。

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