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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：炖
- 所需时间：数小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、高压锅
15人评价
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豆腐切片。2
放入锅中炸至两面金黄。3
水中加花椒煮开，放入大棒骨和一汤匙料酒再次煮开。4
将大棒骨捞出用冷水冲洗干净。5
锅中放入大棒骨，加入足量的水，大火烧开，小火炖1-2小时。6
锅中放入炸好的豆腐、葱、姜、花椒、大料、桂皮、红辣椒、盐、老抽，最后放入大骨汤，大火烧开，小火炖20分钟。7
大块吃起来过瘾，也可以切成小块食用。