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环玉狮子头

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

玉子豆腐适量
肉糜适量

鸭蛋适量
盐适量
白胡椒粉适量
料酒适量
葱花适量
花生适量

1
玉子豆腐（实际只用了2条）；
2
肥肉和瘦肉一起剁成肉糜（我买的现成滴）；
3
打入1只鸭蛋，加入食盐、白胡椒粉、料酒，

4
将肉糜搅打上劲；
5
把肉糜揉成一个扁扁的肉圆，放入盘中；
6
切开玉子豆腐外壳，小心地将豆腐倒出来，将豆腐切成3毫米左右的圆片；

7
将豆腐在肉糜周围排成一圈；
8
摆上葱花和花生米点缀；
9
冷水入锅，水开后继续蒸15分钟左右，完成。

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