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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：烧
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
1
生栗子洗净后在栗子顶部切十字口，下锅煮5分钟（煮过的栗子要一直放在水里，这样栗子的内皮才好剥）。2
栗子凉凉后剥皮，剥好的栗子肉放在盛有水的容器里备用。3
小葱切长段、生姜切片或粗丝，大蒜剥皮直接用。4
鸡腿剁成小块用凉水冲去血水，放在一深盘内，用料酒、精盐、姜片拌匀。5
把拌好的鸡腿肉上笼屉蒸20分钟（让肉质收紧增加口感），然后把鸡肉盘内的汁液控到干净的碗里备用。6
另起锅锅内油热后放点姜丝、大蒜炒香。7
放入鸡肉翻炒，加少许精盐（因为第4、9步骤里都加有盐了）。8
倒入生抽提味。9
倒入蒸鸡的汤汁。10
翻炒均匀后，锅盖上锅盖焖煮几分钟。11
加小葱段翻炒后即可出锅。