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肉松海苔面包

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 肉松海苔面包
  • 肉松海苔面包
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  • 菜品口味:咸甜
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 高筋粉 200克
  2. 海苔 三块
  3. 肉松 适量
  • 奶粉 10克
  • 酵母 2克
  • 黄油 15克
  • 蛋液 30克
  • 白糖 10克
  • 1克
  • 1

    原料图
  • 2

    将除黄油(海苔肉松)的所有原料混合,揉成光滑的面团,再加上软化的黄油
  • 3

    继续揉成扩展阶段(能拉出光滑的薄膜)
  • 4

    将面团盖上保鲜膜在温暖处发酵一个小时
  • 5

    取出排气后分成3份滚圆,松弛10分钟
  • 6

    取一面团,擀成正方形
  • 7

    翻面后均匀的撒上肉松
  • 8

    再在上面放一张和面团一样大小的海苔片
  • 9

    轻轻卷成圆柱体状
  • 10

    放入烤盘中进行最后发酵约40分钟左右
  • 11

    取出,均匀的刷上蛋液
  • 12

    烤箱预热180度,25分钟,烤至金黄色即可(烤箱温度可根据自家的来调节)