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原料图2
将虾仁、香菇、青菜摘洗干净，切成小粒状3
另将粘米粉、澄粉，生粉过筛，加适量的水调成米浆放置一小时4
将三种内陷放到一个小碗里，加蛋清，盐、胡椒拌匀备用5
锅里水烧开后放一隔板在锅上6
米浆搅匀后倒入盘中，铺匀后放锅里蒸上几分钟7
蒸至看着呈透明状就说明蒸好了8
轻轻将粉皮取出9
然后将拌好的内陷放适量于粉皮上，轻轻卷起10
切成几断后，摆入盘中，再放入蒸锅里蒸上8-10分钟11
姜蒜切成细末后，放锅里用油煸香后盛出，加生抽、蚝油白糖拌匀即成酱汁12
肠粉蒸好后，将酱汁浇在上面即可