• 美食网广告热线:13773666116

桑葚酱芝士蛋糕

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 桑葚酱芝士蛋糕
  • 桑葚酱芝士蛋糕
  • 桑葚酱芝士蛋糕
  • 桑葚酱芝士蛋糕
  • 桑葚酱芝士蛋糕
  • 桑葚酱芝士蛋糕
  • 桑葚酱芝士蛋糕
  • 桑葚酱芝士蛋糕
  • 桑葚酱芝士蛋糕
  • 桑葚酱芝士蛋糕
  • 桑葚酱芝士蛋糕
  • 桑葚酱芝士蛋糕
  • 桑葚酱芝士蛋糕
  • 桑葚酱芝士蛋糕
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 奶油奶酪 100克
  2. 低粉 60克
  3. 玉米粉 30克
  4. 90克
  5. 蛋黄 4个
  6. 蛋白 4个
  7. 黄油 40克
  8. 柠檬汁 7克
  9. 牛奶 100克
  • 桑葚酱 适量
  • 手指饼 100克
  • 黄油 40克
  • 1

    奶油奶酪、蛋白、压碎的手指饼
  • 2

    过筛的低粉玉米粉、牛奶、桑葚酱、黄油、蛋黄、柠檬汁、糖
  • 3

    压碎的手指饼与溶化黄油、2大匙桑葚酱拌均匀,压实在蛋糕模底,入冰箱冷冻等待用
  • 4

    奶油奶酪加入牛奶和30克的糖隔水蒸化
  • 5

    蛋黄4个分三次加入用电动打蛋器打拌成浆
  • 6

    加入柠檬汁5克,再加入过筛的低粉和玉米淀粉 翻拌均匀
  • 7

    分三次拌入溶化黄油
  • 8

    轻轻翻拌均匀面糊待用
  • 9

    蛋清加入柠檬汁2克,糖60克分三次加入,把蛋清打至9分发的蛋白霜
  • 10

    把蛋白霜分三次加入奶酪面糊中
  • 11

    轻轻翻拌均匀
  • 12

    把面糊倒入手指饼底蛋糕模中,轻敲几下,震去气泡
  • 13

    在烤箱最下层放一个烤盘,倒入水,下二层再放一个网,烤箱加温170度,烤60分钟
  • 14

    烤好后不要拿出来,放在烤箱内放至温凉,封上保鲜纸放在冰箱中冷藏3小时左右
  • 15

    取出涂上桑葚酱就可食用