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- 菜品口味：酸辣
- 主要工艺：拌
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：煮锅
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土豆洗净去皮，切丝，放进清水中浸泡10分钟左右；2
洗去淀粉，捞出沥干水分；3
入沸水锅中汆烫，同时加入少许盐和白醋（都是分量外的），待水再次微微沸腾时立即捞出；4
过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透；5
凉透后捞出，充分沥干水分；6
所有调味料放进小碗，搅拌均匀；7
土豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。
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