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免烤摩卡咖啡月饼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 主要工艺:拌
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:简单

15人评价

食材明细

  1. 芸豆馅(皮) 280克
  2. 可可粉(皮) 8小勺
  3. 速溶咖啡粉(皮) 1小勺
  4. 熟面粉(皮) 4小勺
  • 芸豆馅(馅) 300克
  • 奶粉(馅) 4大勺
  • 芸豆馅(馅心) 160克
  • 速溶咖啡粉(馅心) 2小勺
  • 熟面粉(馅心) 4小勺
  • 1

    准备皮、馅、馅心用料
  • 2

    将奶粉加入芸豆馅中,揉和均匀
  • 3

    将咖啡粉、熟面粉加入芸豆馅中,揉和均匀
  • 4

    将可可粉,咖啡,熟面粉加入芸豆馅中,揉和均匀
  • 5

    揉好的皮、馅、馅心料
  • 6

    分别掐成相同数量的剂子
  • 7

    将奶香芸豆馅放在手心,按一个坑
  • 8

    放入咖啡馅心
  • 9

    包起,搓圆
  • 10

    将摩卡皮放在手心,按一个窝
  • 11

    包入馅料
  • 12

    收口搓圆,收口向下放置,逐个做好
  • 13

    放入月饼模中
  • 14

    扣在案台上压实
  • 15

    推出成型的月饼
  • 16

    逐个做好,即可食用