濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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准备皮、馅、馅心用料
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将奶粉加入芸豆馅中,揉和均匀
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将咖啡粉、熟面粉加入芸豆馅中,揉和均匀
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将可可粉,咖啡,熟面粉加入芸豆馅中,揉和均匀
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揉好的皮、馅、馅心料
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分别掐成相同数量的剂子
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将奶香芸豆馅放在手心,按一个坑
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放入咖啡馅心
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包起,搓圆
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将摩卡皮放在手心,按一个窝
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包入馅料
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收口搓圆,收口向下放置,逐个做好
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放入月饼模中
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扣在案台上压实
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推出成型的月饼
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逐个做好,即可食用