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盘酥饼
濠滨网友
发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的: 常做 做过 想做
菜品口味:咸甜
主要工艺:煎
制作难度:简单
所用厨具:平底锅
15人评价
食材明细
面粉
150g
水
80g
油
20g
食盐
2g
或者是白糖
2g
1
取150g面粉,倒入盆中,加水和和盐揉成面团,摊平。
2
摊好的面团放置案板上,稍揉一下。擀成圆形的薄饼。
3
切成宽约1cm的长条,刷一层油。
4
将长条聚集到一起,捋顺。均匀分割成3等份。
5
取1份揪住两端,慢慢抻长
6
从两端向中间卷起
7
将一端盖在另一端上
8
稍整形。其他两份同样操作
9
全部盘好后,按扁成饼坯
10
平底锅中倒入少许油,6成热放入饼坯
11
中小火煎至一面上色后,翻面
12
待饼的两面都呈现金黄色时即熟
13
若是喜欢甜味的朋友可以不放盐,加入白糖就可以了
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