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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：烧
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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黄骨鱼处理干净2
用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）3
调料图4
青红椒洗净切块备用5
锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）6
将鱼煎至两面黄色7
然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽8
加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适量白糖9
当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火