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西北农家煎豆腐

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：麻辣
主要工艺：煎
所需时间：十分钟内
制作难度：高级
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

北豆腐 1块
小青菜 2根

大警报 1段
生姜 2片
干辣椒面 2小勺
花椒粉 1小勺
十三香 1小勺
酱油数滴
食盐适量

1
北豆腐切成厚约1厘米的片。
2
生姜和大葱切丝，小青菜摘洗干净切小段。
3
锅里放适量油，凉油便下入辣椒面，小火炒香。

4
下葱和姜丝炒香。
5
加适量十三香和花椒粉翻炒
6
加适量凉水。

7
滴入几滴酱油。
8
加盖，水烧开后下入豆腐片。
9
加盖，中火煎至汤汁较少时加入适量食盐，下入青菜，轻轻搅拌均匀。

10
稍稍再煎一两分钟，关火，装盘。

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