濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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- 菜品口味：酸辣
- 主要工艺：炒
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
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食材明细
- 鸡胗 150克
- 酸豆角 100克
- 细青椒 2个
- 细红椒 2个
- 生姜 适量
- 蒜头 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 白酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
1
鸡胗洗净后，切小块用食盐白酒腌制。
2
青红椒切粒，生姜蒜头切碎，酸豆角切小段。
3
坐锅烧干水份，倒入油烧至冒烟，下鸡胗爆炒至变色。
4
倒入蒜头生姜煸香，烹入少许生抽、白酒调味。
5
倒入辣椒炒出香味。
6
倒入酸豆角，用蚝油调味翻炒2分钟即可。
