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准备所需材料2
抓着蟹壳两边用牙刷仔细的洗刷干净，要小心手哦！（这次买的是公蟹，看到肚子中间长脐那个尖点的地方了吗？越是嵌进去的公蟹就越肥哦！）3
清洗干净后用刀将蟹对半切开4
五花肉剁成肉末5
姜剁成末6
肉末里打一个鸡蛋7
放入姜末和白胡椒粉（调料的量都是按各家的喜好来定哦！）8
放盐、淀粉9
放入生抽10
倒料酒11
加入鸡精12
加入色拉油13
放好调料后用筷子将肉顺时针搅拌均匀，静置10分钟14
将调好的肉末均匀码在盘子底部15
将螃蟹半只半只竖在肉末上，上锅蒸15分钟左右，出锅洒上些葱花