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原料图2
蒸肠粉所需要用到的工具，批萨盘（或平底不锈钢盘）与刮板；3
南瓜蒸熟，取一个筛网，用勺子辗压成南瓜泥；4
滤过网的南瓜泥会很细腻，口感更好；5
南瓜泥中加入清水，搅匀成南瓜浆；6
将所有粉类混合过筛，然后加入南瓜浆与生油调成无颗粒粉浆（如果觉得水不够，可以视情况添加）；7
再将南瓜粉浆过滤一次，去掉大气泡及杂质；8
调好的南瓜粉浆；9
批萨盘刷一层薄油10
舀一勺粉浆倒入盘内，晃动盘子让米浆均匀铺在盘子上；11
锅内烧开水，然后将装有粉浆的盘放置蒸锅里，盖上锅盖旺火蒸1.5至2分钟；12
小心揭开锅盖（不要让水珠滴到肠粉上）看见米皮鼓起，说明肠粉皮蒸熟了；13
用干净勺子从瓶里取适量木瓜酱铺在肠粉上；14
用刮板轻轻从一边卷起来；15
卷好的肠粉，颜色很好诱人哦16
将卷起的肠粉码放于碟子中，吃时再加些木瓜酱，就非常美味了。