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材料：新鲜香菇 腐竹 花鲢鱼 葱姜 油盐 香菜 料酒 鸡精 干红辣椒 胡椒粉 花椒粒 枸杞 淀粉2
把葱姜洗净切片和末，枸杞泡泡，干红辣椒洗净切段，大蒜去皮切片，3
新鲜香菇洗净切成小块4
腐竹用温水泡软，切成段，5
把新鲜花鲢鱼洗净去掉鱼头，切块6
用盐料酒，大蒜，姜，小葱拌匀，再用淀粉腌30分钟7
锅内放油比平时多些，烧制，7成热，放入腌好的鱼块8
煎到两面金黄色，捞起控油9
锅内留底油，放入葱姜蒜煸香10
再放入炸好的鱼块香菇11
放入料酒，再放花椒干红辣椒翻炒均匀，12
加水大火烧开 ，13
再加腐竹，14
大火炖，最后放胡椒粉，盐，鸡精，再放上枸杞，香菜末，美味菌汤鱼就好了