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鸭子肉粥

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：煲
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：煮锅

15人评价

食材明细

鸭肉 250g
粳米 100g

清水适量
盐适量
黄酒适量
葱花适量
鸡精少许

1
鸭肉洗净，斩成小块儿；
2
加入盐和黄酒，拌匀，腌制1小时以上；
3
粳米淘洗干净备用；

4
鸭肉凉水入锅，一次加足水，避免中途加水；
5
水开后，打去浮沫；
6
加盖煮约10分钟后，加入粳米同煮；

7
煮至肉熟米烂，米粥粘稠；
8
加入鸡精、葱花调味即可。尝一尝，如果不够咸可以再加一点儿盐。

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