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苦瓜排骨煲

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：苦味
主要工艺：砂锅
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、砂锅

15人评价

食材明细

苦瓜两条
排骨半斤

黄豆适量
老菜脯干 6小条
盐适量
味事达适量
老抽适量
胡椒粉适量
薯粉适量

1
材料集合，黄豆要先用热水泡涨
2
排骨放点薯粉、老抽
3
把料抓匀

4
锅里放油烧开，先炸好排骨，捞起待用
5
把黄豆和老菜脯干先炒香
6
倒入排骨，继续炒

7
炒到苦瓜稍微熟时倒入炸好的排骨，然后倒两碗水下去，盖上锅盖大火焖
8
焖到水分比较少时，下调料：盐、味事达、胡椒粉，继续焖一下
9
转入砂锅，转小火慢慢煲到苦瓜软软的就可以了

10
可以吃咯

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