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拔丝地瓜

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：拔丝
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

地瓜 3块

油适量
白糖 5羹匙

1
地瓜3块，洗净削皮
2
切成滚刀块
3
过第一遍油，使地瓜脱生

4
再炸第二遍，使地瓜上色
5
待地瓜成金黄色捞出装盘
6
把锅里的油倒出，倒入5羹匙白糖

7
小火慢慢将白糖熬成焦糖状
8
迅速关火，倒入地瓜翻炒，使每一块地瓜都沾上糖液
9
趁热放入提前抹好油的盘子中

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