鸡腿买的时候让档主帮忙去骨，自己拿回来切条，弄点生粉然后放一边，鸡骨头可以买个玉米熬汤，很划算。竹笋，莴笋和青椒红椒还有大葱，都切好备有，再拍一瓣蒜头，切末。竹笋切片然后冷水放进锅内煮开，这样去苦味。捞起泡冷水

做法很简单，热锅下油，蒜末爆香，先把莴笋下锅炒一下，捞起放一边

再次热锅下油，把鸡肉下锅爆炒，下调料。少许盐和味精，再捞起和莴笋放一边

再次往锅内下油，把青椒红椒还有葱一起下去炒，

接着把莴笋和竹笋，还有鸡肉，全部下锅一起炒。

再加点盐和味精调料，刚刚鸡肉已经下锅调料，这次记得不要下太多，避免过咸了，也可以根据个人喜好调味，最近想吃请淡点，所以红椒青椒都是买不辣的那种，也可以加点酱油炒，炒出来颜色比较有味道哈！

加点水盖盖子焖一分钟，就可以出锅了，把自己喜欢的炒一锅，好满足，这一大盘够我和朋友两人吃了一天，但是百吃不厌，不是王婆卖瓜哦。PS：忽略刀工哈，切的不是很雅观~