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材料： 小羊排 大蒜 姜 青红辣椒 花椒粒 酱油 大葱 干红辣椒 油盐 面粉 味精2
把面粉用温加盐合成光滑的面团，抹上一层植物油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上，这面和拉条子的面做法一样3
羊排切块4
羊排用凉水下锅焯水，捞起沥干水分5
大蒜去皮，大葱切段，姜切片，青红洗净切片6
热锅凉油，加羊排7
大蒜姜大葱花椒粒干红辣椒炒出香味，把羊排炒出水分8
加酱油翻炒均匀9
加水大火烧开10
转中火焖30分钟左右11
把面分成小剂子，擀成薄饼12
放进羊排锅里，13
加盖焖30——40秒左右，捞起薄饼，每个薄饼都这样做14
羊排焖快一小时后加盐青红辣椒片味精煮一会出锅15
把薄饼切成斜片16
摆在盘里，倒入焖好的羊排就好了