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土豆茄子炖脊骨

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：炖
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

脊骨 500g
土豆 400g
圆茄子 600g

葱 15g
姜 10g
八角 3g
五香粉 3g
酱油 10ml
美极鲜 10ML
白砂糖 3g
盐 5g
清水适量
花生油 30ml

1
骨头斩块洗净。
2
土豆去皮洗净切滚刀块。
3
圆茄子洗净切块。

4
热锅下油，放入八角煸香。
5
放入骨头翻炒至变色。
6
加入葱段和姜片。

7
翻炒出香味。
8
加入酱油和白砂糖。
9
翻炒上色。

10
加入美极鲜、五香粉、清水翻炒均匀。
11
大火烧开盖盖转小火炖50分钟。
12
加入土豆和茄子、盐翻炒均匀。

13
盖盖再炖25分钟关火即可。

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