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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：炖
- 所需时间：一小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、煮锅
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主料2
鸭腿洗净，放滚水里焯一下，洗净浮沫3
花椒、八角、干辣椒、桂皮等冲洗一下，姜蒜切大块，葱打结4
洗好的鸭腿放入烧包内，放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、姜蒜、葱5
放入适量生抽、老抽、料酒6
放入一块冰糖7
随后加入一碗水，没过鸭腿的一半左右，盖上锅盖烧开，小火焖一个小时左右8
期间要不停的翻动鸭腿，淋上汤汁，均匀上色9
一个小时候后，汤汁煮到差不多了，开大火，慢慢收汁，煮到汤汁浓稠就可以了