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鼓油蒸鲈鱼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：蒸
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

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食材明细

活鲜鲈鱼适量

生姜适量
辣椒适量
香葱适量
蒸鱼鼓油适量
茶油适量

1
选购一条重500克-600克活鲜鲈鱼，打鳞片去内脏，备姜丝，香葱，辣椒丝。
2
装入鱼碟，下垫四.五姜片，上面放姜丝，撒少许细盐淋上鼓油，蒸揔烧开后放入鱼碟大火蒸8-9分钟，捂盖2分钟即将开盖。
3
在蒸好的沍上放上红辣椒丝.香葱，用茶油约20-30克入炒锅烧熟浇上即可。

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