收藏到我的： 常做 做过 想做
- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：烧
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：蒸锅
15人评价
1
准备好带鱼和葱姜。和蒸鱼豉油。2
将带鱼去膛、去鳞 去腮 去头洗净。后斩成段。3
加入 葱姜 料酒 盐腌制10分钟。4
将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。5
将腌制好的带鱼段，码放在盘中，鱼上加入葱姜片。6
蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制10分钟，关火虚蒸5分钟。7
把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。8
重新在鱼身上码上葱姜丝。9
炒锅放油烧热加入花椒炸香。10
把热油泼在鱼上的葱姜上。11
浇上适量的蒸鱼豉油。12
用香菜点缀即可。