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清蒸蟹

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：蒸
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：煮锅、平底锅、蒸锅、电磁炉

15人评价

食材明细

蟹 4个

白醋适量
大蒜适量

1
蟹 4个，大蒜1-2粒，白醋适量
2
给根筷子让蟹钳子，然后抓着其他4条腿就可以放心的刷洗啦
3
洗净放入蒸架马上盖上锅盖防止蟹乱爬大火的蒸

4
蒸1-2分钟蟹不动了翻过来也就是蟹壳朝下
5
这样蒸蟹黄会倒流进蟹壳里，不会流掉蒸
6
大蒜剁碎碎放适量白醋用来沾点

7
新鲜的蟹香携着清新的醋味清蒸是最能体现蟹的真味
8
九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美
9
蟹黄如金鲜香无比

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