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紫薯双仁冰皮月饼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 紫薯 两个
  2. 核桃 适量
  3. 杏仁 适量
  • 粘米粉 适量
  • 糯米粉 适量
  • 橙粉 适量
  • 牛奶 500毫升
  • 糕粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 1

    紫薯上锅隔水蒸熟后捣成泥,核桃和杏仁用些盐炒熟切末,其它材料准备好
  • 2

    这些是糯米粉,粘米粉,橙粉。比例我按照3:2:1的分量,用的是小碗
  • 3

    加入牛奶,我用的是我女儿的奶粉泡的奶,牛奶要慢慢加,调成糊,糊成流水状即可
  • 4

    上锅隔水蒸20分钟后放凉,时间具体看分量而定
  • 5

    蒸的时候可以来准备紫薯双仁陷了,把紫薯,核桃末,杏仁末混合挫成圆形,然后和模具对比下可以放进去就行
  • 6

    手上拍糕粉,拿块皮挫成圆形,比紫薯球大点,如图包好
  • 7

    入模具,压下,成功
  • 8

    好了,呵呵
  • 9

    摆盘好了
  • 10

    这些是给小朋友吃的