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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：烧
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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把虾去头，开背，去掉虾线。冬瓜切大块。3
用盐，料酒腌几分钟4
热锅热油，放入葱，姜，蒜，大虾，快速翻炒，再烹入料酒，虾变红色即可关火5
另起一锅，放少许油，把冬瓜两面煎一下，倒入高汤，没过冬瓜。6
大火烧至汤剩下不多，加入蒸鱼豉油，炒匀，冬瓜变红色即可出锅。码盘。7
在码好的冬瓜上面放上红色的虾，把剩下的汤汁浇在菜上即成。
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