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菜卷

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:炝
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅、平底锅

15人评价

食材明细

  1. 土豆 1
  2. 海带 适量
  3. 豆芽 适量
  4. 朝天椒 适量
  5. 青辣椒 适量
  6. 面粉 适量
  7. 鸡蛋 4
  • 适量
  • 黑芝麻 适量
  • 十三香 适量
  • 食盐 适量
  • 芝麻香油 适量
  • 1

    准备食材,将土豆切丝,用凉水冲3次。
  • 2

    辣椒切丝、蒜拍烂。
  • 3

    煮开水,将土豆丝、豆芽、海带丝煮一会儿,断生即可。
  • 4

    分别用凉水过一遍,盛盆,拌匀。
  • 5

    放好蒜,撒上食盐、十三香、鸡精。
  • 6

    热锅倒油,放入花椒颗粒、朝天椒炝出香味,捞出花椒颗粒和朝天椒。
  • 7

    将炝好油倒在菜上面。
  • 8

    再倒上香油、酱油,搅拌匀。
  • 9

    搅好鸡蛋液和面糊。
  • 10

    平底锅预热,抹油,先倒入面糊。
  • 11

    面糊凝固再倒入鸡蛋液。
  • 12

    撒上黑芝麻,煎到金黄。
  • 13

    煎好的黑芝麻鸡蛋饼。
  • 14

    煎好的饼,面糊的一面朝上,放上菜。
  • 15

    像卷粽子一样卷起来。