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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炖
- 所需时间：一小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、瓦煲
15人评价
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土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净。2
五花肉切成麻将大小的块。3
土豆切适量大小块。4
葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。5
锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。6
锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。7
将肉倒入，继续小火煸炒至出油。8
放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。9
倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。