1
精瘦肉洗净待用。2
黄瓜1根洗净待用。3
生姜、香葱适量。4
香菇泡发待用。5
料酒、鲜酱油。6
鸡蛋一枚，用时取蛋清。7
生粉适量。8
老抽适量。9
精瘦肉剁成肉糜，香菇切碎末。10
香葱、生姜切碎末。11
把所有食材混在一起。12
顺时针搅拌成馅。13
黄瓜洗净去皮切长段，挖空中间的籽14
拌好的馅填入黄瓜内填实，两头在干淀粉中稍蘸一下15
蘸好干淀粉的黄瓜段。16
炒锅中倒进少许植物油烧热，把黄瓜两头放进去蘸一下热油捞出。17
锅内加少许清水烧开，黄瓜段轻推进入。18
加少量老抽。19
加少量白砂糖焖煮。20
中间将黄瓜段翻动几次，待汤汁收浓可盛出黄瓜。21
最后将锅内的剩余汤汁浇在盘子里，撒上香葱段即可。