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淮杞海参水鸭汤

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 淮杞海参水鸭汤
  • 淮杞海参水鸭汤
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  • 主要工艺:炖
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:砂锅、汤锅

15人评价

食材明细

  1. 水鸭 500克
  2. 海参 50克
  • 淮山(山药) 15克
  • 杞子 15克
  • 芡实 10克
  • 陈皮 适量
  • 适量
  • 适量
  • 1

    将水鸭洗净,海参浸泡洗净,淮山用开水浸5分钟再捞起洗净,陈皮用水浸泡洗净。
  • 2

    用锅把水烧开,分别放入水鸭、海参,稍煮开。
  • 3

    将水鸭、海参捞起、洗净备用
  • 4

    将水鸭、海参捞起、洗净备用
  • 5

    用砂锅把水煮开,放入水鸭、海参、淮山、芡实、陈皮、姜,等水开后,再转中火煲2小时,加入杞子、调昧即可。
  • 6

    海参滋补肾阴,杞子益肝养血,淮山补脾益肾。秋天适宜的靓汤煲好了。