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随个人喜好准备300g的果仁。我用的是超市里买的混合果仁，有腰果、杏仁、核桃，夏威夷果等。2
用刀把果仁剁碎。个人觉得料理机搅的太碎了，口感不好，所以还是剁吧。3
馅料中的250g面粉小火炒熟。要小火慢炒，稍微变色就可以了，别炒糊了。4
所有馅料混合拌匀。5
馅料分成12份，搓圆备用。6
准备好猪油和水.7
油皮和油酥材料分别揉成两个面团，盖保鲜膜醒15分钟.8
油皮和油酥面团各分成12个剂子。9
油皮擀开包入油酥，收口捏紧朝下放好。10
把包好油酥的面团擀成椭圆形翻面，即原来收口面朝上，卷起。盖保鲜膜醒10分钟。11
把面团压扁再擀成椭圆形，卷起，收口朝下。盖保鲜膜醒10分钟。12
将醒好的面团两端向中间折起。13
面团擀成圆形。14
包入五仁馅料，收口朝下，按扁整形，装入烤盘。15
可以再底部用牙签扎几个眼，避免烤的时候涨气影响外观。16
用牙签沾巧克力味的炼乳，写上“五仁”两字。17
中层200度烤20分钟后移到上层烤5分钟就可以出炉了。18
上层的几个是收口朝上烤的，压得扁些，似乎更像月饼点。