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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：炒
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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素肉丝用开水泡3分钟，泡到手抓有蓬松感。胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切颗粒，香葱切段备用。2
锅中放少量油，下入胡萝卜丝和青椒丝稍微煸炒后起锅备用（可放一点盐打底味）。3
锅中放油，烧至3成热时下姜蒜末及豆瓣酱煸香。4
下入素肉丝，快速翻炒均匀，根据口味调入盐、少量糖（以吃不出甜味为准）。5
讲刚才煸炒好的胡萝卜丝和青椒丝放入炒匀。6
放入味精、葱段，翻炒均匀后关火起锅，大功告成！