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- 菜品口味：酸辣
- 主要工艺：炒
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
15人评价
1
鲜活圣子螺买回后用清水泡2小时。2
用刷子刷洗后，滤干水备用。3
大葱、青椒、泡姜、泡辣椒洗净，切好。老姜、大蒜洗净、拍碎。花椒洗净。4
超市买的贵州糟辣椒。5
开大火，炒锅放色拉油加热，放入泡姜、泡辣椒、老姜、大蒜、花椒炝锅，炒出香味。6
再放入糟辣椒翻炒1分钟。7
加入圣子螺翻炒2分钟。8
加少量水煮2分钟。9
待水汁收干后，加入大葱、青椒翻炒半分钟关火。加入少量盐、鸡精拌匀。10
装盘，大功告成。