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家庭版宫保豆腐
濠滨网友
发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的: 常做 做过 想做
菜品口味:微辣
主要工艺:烧
所需时间:十分钟内
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
15人评价
食材明细
豆腐
300克
胡萝卜
1根
青椒
1个
花生油
适量
盐
适量
豆豉
适量
生抽
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
1
豆腐2块洗净
2
胡萝卜与青椒各1根(胡萝卜我只用了半根就够了)
3
豆腐切成均匀的丁块,沥干水分备用
4
胡萝卜与青椒切丁
5
姜蒜葱均切末
6
锅内放量多些的油,8成热之后入豆腐丁下去炸
7
炸成稍微成金黄色,捞出沥干
8
锅内留少许油,下姜蒜与胡萝卜丁下去炒片刻
9
加1勺老干妈豆豉炒出红油
10
随后下炸好的豆腐丁,加少量生抽、盐与适量水煮约2分钟
11
约2分钟后,下青椒丁炒匀
12
最后加葱末与鸡精,调适量水淀粉勾芡即可关火
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