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当归红枣鸡蛋

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：其它
主要工艺：炖
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：砂锅

15人评价

食材明细

鸡蛋 5只
当归片 5-7片
大红枣 5个
黑豆约75克
红豆约75克

红糖适量

1
先把红豆、黑豆泡一晚上，再用瓦煲同当归片慢火煲；
2
这种瓦煲盖上有个孔，用慢火炖时有孔透气，不至于汤汁溢出来，煲约1小时；
3
在煲豆的同时可另开一炉，将蛋煮透，然后剥壳，备用；

4
在煮蛋时将红枣对半破开，去核；
5
等豆煮开花，放入红枣；
6
再放入鸡蛋，加红片糖或红糖粉，甜度按你自己的喜好控制糖分量,慢火炖30-60分钟，时不时将鸡蛋转一转，以求均匀。

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