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红萝卜炖五花肉

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸甜
主要工艺：炖
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

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食材明细

五花肉 500g
胡萝卜 2根

葱 2根
姜一小块
白糖适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
鸡精适量

1
胡萝卜切滚刀块，五花肉过沸水洗净切片，，葱姜切末
2
油锅六成热时，倒入五花肉，葱姜末煸炒到肥肉出油
3
加入冰糖，生抽，老抽和料酒

4
加入冰糖，生抽，老抽和料酒煸炒到汁上色，倒入开水，开水要没过肉面
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煸炒到汁上色，倒入开水，没过肉面
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放入胡萝卜，少许鸡精，用小火炖至收汁

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放入胡萝卜，少许鸡精，用小火炖至收汁

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