1
1、先将中种材料揉均匀成团；2
2、发至两倍大，组织呈蜂窝状；3
3、中种面团撒成小块，用后油法与主面团揉至出膜；4
4、发酵至两倍大；5
5、排气；6
6、静置20分钟；7
7、擀成与烤盘差不多大小的面片，放入烤盘内；8
8、发酵两倍大，用叉子扎上洞，抹上蛋液，撒上白芝麻和小葱；9
9、烤箱180度预热，中下层15分钟即可；10
10、翻面后，横划数刀，不要切断，抹上沙拉酱，撒上少许肉松；11
11、借助擀面杖卷成面包卷，定型30分钟；12
12、切成三小段；13
13、在切口处抹上沙拉酱；14
14、沾上肉松；15
15、完工。