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双菇炸酱面

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：酱香
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：高级
所用厨具：炒锅、煮锅

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食材明细

鲜面条适量
香菇 2粒
蘑菇数朵

葱 1段
生姜 1片
大蒜 1瓣
黄瓜 1小段
胡萝卜 1小段
五香粉适量
大酱适量
酱油少许
食盐适量

1
香菇和蘑菇清洗干净，挤干水分，分别切成小丁。
2
葱、姜、蒜切末。
3
黄瓜和胡萝卜切细丝备用。

4
炒锅放油，热后爆葱姜蒜。
5
炒出香味后加入双菇丁翻炒。
6
加少量五香粉。

7
加入大酱或甜面酱翻炒。
8
滴入少许酱油。
9
加少许水充分炒至汤汁粘稠即可关火。

10
煮锅中加水，水烧开后煮入面条。
11
面条煮熟透后捞入碗中。
12
面条上方铺上黄瓜和胡萝卜丝，再浇上香喷喷的炸酱即可趁热食用。

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