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回锅藕

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 回锅藕
  • 回锅藕
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:平底锅

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食材明细

  1. 1节
  • 1段
  • 1块
  • 青蒜 3棵
  • 辣椒 2个
  • 酱油 15ml
  • 3克
  • 白砂糖 5克
  • 适量
  • 淀粉 20克
  • 1

    将藕洗净去皮切成薄片。
  • 2

    煮锅加水烧开,将藕涮烫片刻,捞出沥干水分。
  • 3

    将葱切粒,姜切丝,辣椒切丝,青蒜斜切成段。
  • 4

    在藕里加入淀粉拌匀。
  • 5

    炒锅加油烧热,将藕片煎至两面金黄盛出。
  • 6

    锅里留底油爆香葱姜辣椒。
  • 7

    将藕片倒入锅里翻炒,加入酱油,盐、白砂糖、少许水翻炒均匀。
  • 8

    加入青蒜翻炒出香味即可。