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茶香排骨

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：平底锅

15人评价

食材明细

小肋排 500克

普洱茶叶 10克
葱 1段
蒜 5瓣
姜 4片
花生油 10ml
酱油 15ml
盐 3克
蚝油 15ml
料酒 10ml
白砂糖 3克

1
将小肋排洗净，锅里加冷水和排骨大火烧开后，将排骨捞出。
2
将焯好的排骨用凉水洗净沥干水分。
3
炒锅加油烧热后爆香葱姜蒜。

4
加入排骨，烹入料酒、酱油、蚝油翻炒均匀，加入普洱茶。
5
倒入适量热水和排骨一齐，调入白砂糖，大火烧开转小火焖煮至肉烂。
6
调入盐炒匀，大火收汁即可。

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